![美々津黄金平目](https://www.kyushu-tsukiji.co.jp/contents/wp-content/uploads/2019/01/main_hirame-1.jpg)
◆令和5年G7宮崎農業大臣会合のおもてなし食材に採用されました
純国産の黄金ヒラメ
九州唯一のスパンドレル・ブレーストアーチとして、宮崎県日向市の文化財に指定される美々津橋。その美々津橋を一望できる耳川のそばで、黄金ひらめの養殖が行われています。
養殖で使われている水は、地下40mから汲み上げた綺麗な海水です。地下海水を用いることで、寄生虫や細菌が入りにくい環境を作り上げ抗生物質やホルモン剤、ワクチン等の薬剤を使用するせず〈安心安全〉なヒラメを育てています。
ひらめにとって最適な環境を一年中保つため、赤潮や海水温の上昇などの影響を受けにくく常に魚の状態を把握できる陸上生簀で育てられています。
稚魚は国産のものを買い付けており、えさも国産物です。成長期や気候に応じて給餌を調整するなど、細やかな育て方をしています。
一池の飼育尾数を減らした”薄飼い”でストレスにも配慮し、健康的で、きらきらと輝く良質な黄金ひらめが育っています。